هل تعتقد أن المعكرونة تؤدّي إلى السمنة؟ إليك الحقيقة…

المعكرونة لذيذة ومغذيّة والعديد منّا يحبّ طعمها ويرغب بتناولها لكنه اعتاد أن يحرم نفسه منها ووضعها “منذ زمن بعيد” على لائحة الأطعمة الممنوع تناولها خلال الحمية الغذائية.دعونا نتعرّف سويّاً على المعكرونة: – تنتمي المعكرونة إلى مجموعة النشويات كالخبز والأرز والبطاطا، إلخ. ويمكن إدخالها بالكميات المناس

10 أطعمة تربك جهازك الهضمي.. حاول الابتعاد عنها

يمكن أن تتسبّب وجبات غذائية بعينها في الإصابة بعسر هضم. وبحسب موقع “WebMD”، ينصح خبراء التغذية بضرورة تقليل كميات الطعام التي يصعب هضمها والتي تسبّب تلبّكاً معوياً أو انتفاخاً أو إسهالاً.ويورد الموقع قائمة بالوجبات الغذائية التي يصعب هضمها أو تستغرق وقتاً أطول، مما يتسبّب في مشاكل يمكن تجنّبها:1- ال

لمحة سريعة عن الكيتو دايت من المهم جداً الاطلاع عليها

– الكيتو دايت نظام غذائيّ قديم يعود إلى سنة 1920 حيث كان يستخدمه الأطباء لعلاج داء الصرع لدى الأطفال. أما اليوم فالكيتو دايت يُعدّ من أكثر الحميات شهرة وانتشاراً لخسارة سريعة للوزن. – تعتمد حمية الكيتو على اتباع نظام غذائي شبه خالٍ من النشويات. إذ تقتصر نسبة النشويات في هذا الدايت، بما فيها الخضار و

لماذا يمكن للبعض تناول ما يحلو لهم دون اكتساب الوزن؟

وجدت دراسة جديدة أن النحافة موجودة في الجينات، بحيث يمكن للكثير من الناس البقاء نحيلين دون الحاجة إلى قوة إرادة واتّباع نظام غذائي قاس.وحدّد العلماء، بقيادة جامعة كامبريدج، سلسلة من الجينات التي قد تسرّع عملية التمثيل الغذائي لفرد ما، أو تساعد على حرق الدهون بسرعة أكبر.وعُثر على هذه الجينات لدى أكثر

7 خطوات للتخلّص من النفخة والغازات التي يسبّبها تناول البقوليات

للتخفيف من الشعور بالنفخة أو الغازات جرّاء تناول البقوليات (الفول، الفاصوليا، الحمّص…)، حاول ما يلي: 1- قُم بغسل البقوليات جيّداً تحت مياه جارية ومن ثمّ انقعها في الماء حوالي 10 – 12 ساعة قبل سلقها، مع تغيير ماء النقع عدّة مرّات طيلة هذه الفترة. 2- قبل المباشرة بسلقها، تخلّص بالكامل من ماء النقع. عا

عن الفترة بين العشاء ووقت النوم.. ماذا قال العلماء؟

كشفت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية عن دراسة علمية جديدة تفيد أن “تناول العشاء في وقت متأخر من الليل وعدم ترك فترة ساعتين بينه وبين النوم ليس بالأمر السيئ”.ولفتت الدراسة التي أجراها باحثون يابانيون من جامعة أوكاياما أنّ “ترك فترة ساعتين ما بين العشاء والنوم ليس له تأثير على مستوى السكر في الدم على المد

زبدة الفستق أو الفول السوداني ضارة أو مفيدة؟

في الواقع، يمكن أن تكون زبدة الفستق غذاءً مفيداً أو ضاراً وذلك تبعاً لطريقة تصنيعها، للكمية المستهلكة، ولطريقة حفظها.بشكل عام، إنّ الخصائص الغذائية لزبدة الفستق أو الفول السوداني هي التالية: – تحتوي زبدة الفستق أو زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون والتي تشكّل حوالي 50% من وزنها وهي في غال

ابتكار نظارة جديدة تختار لك الطعام الصحي!

ابتكرت شركة أميركية جهازاً جديداً أطلقت عليه اسم “برين تاب”، يمكنه تدريب الدماغ على اختيار الأطعمة الصحية.وفقاً لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن الجهاز الجديد عبارة عن زوج من النظارات متصل بسمّاعات يمكنها اختيار الطعام الصحي لك. فمثلاً، من الممكن أن ترشّح تناول فاكهة التفاح بدلاً من تناول الشوكولات

14 نصيحة غذائية سريعة من المفيد اتّباعها بعد ولائم الأعياد

أولاً، كل سنة وأنتم أحبائي بألف خير. أعاد الله هذا العيد علينا جميعاً بالصحة والعافية.بطبيعة الحال، وبشكل شبه حتمي، قام أغلبنا في هذه الفترة بتناول كمية من الطعام تفوق احتياجاته اليوميّة متغاضياً بالطبع عن النوعية ومتناسياً تماماً كل ما يعرفه عن الطعام الصحيّ. لذا، إليكم بعض النصائح التي قد تساعد خل

6 خطوات سهلة للتلذّذ بعشاء العيد دون سعراته الكثيرة

– أولاً: تناول وجبات صغيرة وخفيفة موزّعة على مدار النهار إلى أن يحين موعد العشاء ولا تبقى أبداً طيلة النهار على معدة خاوية.– ثانياً: تناول بيضة مسلوقة أو كوب من اللبن مع ملعقة كبيرة من رقائق الشوفان أو قطعة من الجبن الأبيض مباشرةً قبل الذهاب إلى العشاء. سيساعدك ذلك في الحدّ من الانكباب على النقرشات

ضيافات العيد: هكذا تتفادى الإفراط في تناولها

لا تقم بشراء كمية كبيرة أو أصناف متعدّدة من ضيافات العيد. إذ إنّه كلما بقيت هذه الحلويات الشهيّة والمغرية في المنزل كلما استحال عليك مقاومتها أو التغاضي عن تناولها. حاول اختيار الأصناف الأقل ضرراً كالشوكولاته الداكنة ذات التقطيع الصغير الحجم، شرائح الليمون الرفيعة والمطلية جزئيّاً بالشوكولاته، البلح

الزعتر!! منجم من الفوائد المذهلة في كل بيت لبناني

يُعدّ الصعتر، أو “الزعتر” كما يُعرف باللغة العاميّة، من أهم الأعشاب أو النباتات التي يُمكن استخدامها، أخضراً كان أم يابساً. يتمتّع الصعتر بفوائد ومزايا عديدة إليك أهمّها: – الصعتر المطحون دون إضافة السمسم أو أيّة إضافات أخرى هو فقير جداً بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي ملعقتان صغيرتان منه على حوالي 5 سع

القمح المسلوق في ليلة عيد البربارة!!! إليكم بعض المعلومات الموجزة

– ينتمي القمح إلى مجموعة النشويات كالأرز والخبز والبطاطا إلخ. بالتالي، ينبغي تناوله باعتدال. – إن الحصّة الواحدة من القمح المسلوق تعادل تقريباً كأسة صغيرة منه. – من المفضّل اختيار القمح الغير مقشور لأنه أغنى بالألياف من ذلك المقشور، ممّا يساهم في إعطائنا شعوراً سريعاً بالشبع. – تساعد تلك الألياف أيض

هل تخافون من تناول الطحينة؟ فوائدها الغذائية والكميّة المنصوح بها

– تُصنع الطحينة من بذور السمسم وهي تنتمي بالتالي إلى مجموعة الدهون وتُعدّ من الأغذية العالية بالفوائد الغذائية. – الطحينة خالية تماماً من مادة الكوليسترول. – تحتوي الطحينة على نسبة عالية من الدهون التي تتكوّن في غالبيتها من الدهون الأحادية الغير مشبعة والمفيدة. – الطحينة عالية بالسعرات الحرارية. لذا

6 حيل للتقليل من السعرات الحرارية عند تحضير “الكاتو السادة” في المنزل

– استبدال جزء من المواد الدهنيّة المستَعملة باللبن الخالي من الدسم. – استبدال الحليب الكامل الدسم بالحليب الخالي من الدسم. – استبدال أحد أكواب الطحين الأبيض بكوب من الشوفان.ما رأيك بنصيحة غذائية يومية مجانيّة ومفيدة عبر الواتساب؟!1- أضف الرقم “373001-71” إلى قائمة الأرقام في هاتفك وفي الواتساب. 2- أ

5 نصائح فعّالة لمن يعاني من مشكلة التحكّم بكمية الطعام

– تناول الطعام بالشوكة بدلاً من الملعقة، وذلك كلّما كان هذا ممكناً: إن سعة الشوكة من الطعام أقل بكثير من سعة الملعقة. من هنا، سيساعدك ذلك في الوصول إلى الشعور بالشبع بوقت أسرع من المعتاد وبالتالي تناول كمية أقل من الطعام.– لا تقم بإلغاء جميع النشويات من نظامك الغذائي: إن النشويات هي مصدر أساسي للطاق

ما الفرق بين أنواع البصل؟ وما هو النوع الأكثر إفادة؟

– البصل قليل بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 غرام منه على 32 سعرة حرارية. – يحتوي البصل على نسبة هامة من المواد المضادة للأكسدة ولكن تتفاوت هذه النسبة تبعاً للون البصل. فالبصل الأحمر هو الأغنى بمضادات الأكسدة الفعّالة والبصل الأبيض هو الأفقر بهذه المواد. – البصل غني بالعديد من المعادن، أهمها البوتاس

الشوفان!! فوائده والفرق بين رقائق ونخالة الشوفان

يتوفّر الشوفان في عدة أشكال نذكر منها: – رقائق الشوفان التي يمكن إضافتها على الحليب مثلاً في وجبة الفطور. – نخالة الشوفان التي يمكن رشّ ملعقة منها على السلطة أو الحساء أو اللبن أو إضافتها إلى بعض أنواع العجين. – طحين الشوفان الذي يمكن مزجه مع باقي أنواع الطحين لتحضير الخبز، الكعك، الحلويات، إلخ. كما

هل تعرف الفرق بين العسل والسكر؟

هناك أنواع عديدة من العسل وهي تختلف تبعاً لنوع الزهر، الموسم، إلخ.بشكل عام، لا تختلف كثيراً نسبة السعرات الحرارية بين العسل والسكر. لكن العسل يرفع نسبة السكر في الدم بنسبة أقل بعض الشيء ممّا يرفعه السكر.يحتوي العسل الطبيعي والخالي من أي سكر مضاف على ما يقارب 80% من السكريات الطبيعية والتي تكون في غا

راحة الحلقوم، حلوى الملوك والسلاطين… السعرات والقيمة الغذائية

راحة الحلقوم هي من أقدم أنواع الحلوى وهي من أصل تركي. إذ يُروى أنه تمّ تصنيعها لأول مرّة بناءً على طلب من السلطان العثماني الذي كان يرغب بحلوى لذيذة يتناولها بعد طعامه.– تحتوي قطعة واحدة من راحة الحلقوم على حوالي 75-85 سعرة حرارية. – تتكوّن راحة الحلقوم بشكل أساسي من السكر، نشاء الذرة أو البطاطا، ما

أخطاء نقوم بها يوميّاً تساهم في الشعور بالنفخة أو الغازات

في الكثير من الأحيان، تساهم بعض تصرّفاتنا أو عاداتنا اليوميّة في ظهور أو تفاقم هذه المشكلة، إذ إنّها تؤخّر أو تعيق عمليّة الهضم ما يساهم في تخمّر الطعام وتفاعله ليسبّب النفخة أو الغازات المزعجة.إليك أبرز هذه الأخطاء: – تناول الطعام بشكل سريع وعلى عجلة وعدم مضغه كفاية – فتح الأحاديث الطويلة أو الانفع

لمحة سريعة عن أنواع الزيوت للقلي، للطهي وللسلطات

في بعض الأحيان، نقف جميعنا حائرون أمام نوع الزيت المخصّص لكل استعمال والذي يجب أن نختاره. لذا، إليك هذه المعلومات السريعة: – أولاً، من ناحية السعرات الحرارية، فإنها نفسها تقريباً في مختلف أنواع الزيوت النباتية. وهي تعادل حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من الزيت. – زيت الزيتون البكر: من المفضّل

تعرّف على ثمرة جوز الهند وبَرشها وكيفيّة اختيارها

– جوز الهند هي فاكهة استوائيّة تتميّز بطعمها الفريد واللذيذ. يمكن تناول اللبّ ذي اللون الأبيض عند تقطيع الثمرة الطازجة أو برش جوز الهند المجفّف. – يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة وهو بالتالي غنيّ بالسعرات الحرارية إذ تحتوي 100 غرام من لبّ جوز الهند الطازج على حوالي 355 سعرة حرارية.