On Diet Now

طريقة تحضير الشيش طاووق - صحّي وسريع



طبق لبناني | مدة التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 40 دقيقة | 3 حصص


المحتويات

الصلصة

10 فصّ ثوم مهروس

1 ملعقة طعام خلّ عنب

½ كوب لبن (زبادي)

2 ملعقة طعام زيت نباتي

1 ملعقة طعام ربّ البندورة

1 ملعقة صغيرة بهار حلو

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة بهار حرّ

¼ ملعقة صغيرة أوريغانو

 

1 كوب فطر مقطّع، مجلّد أو بالعلب

500 غ. دجاج صدور، مكعّبات

طريقة التحضير

تُخلط جميع مقادير الصلصة جيداً.

يُضاف الفطر والدجاج على الصلصة ويُخلط جيداً. 

يوضع مزيج الدجاج في صينيّة غير لاصقة.

تُغطّى الصينيّة بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

يُحرّك بين الحين والآخر.

تُقسّم الطبخة إلى 3 حصص متساوية.

تُقدّم ساخنة مع الحمص بطحينة (راجع كتاب "صحّي وسريع"، ص. 73).


القيمة الغذائية للحصة الواحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 330

الكولستيرول (مغ.): 95

المواد الدهنيّة (غ.): 12

النشويّات (غ.): 12

البروتينات (غ.): 43

الألياف الغذائية (غ.): 2


نصيحة

من الأفضل نقع الطاووق مع الصلصة في البرّاد لمدّة أقصاها 12 ساعة.

يمكن شكّ قطع الدجاج والفطر في الأسياخ وشويها على الفحم لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.

من الأفضل تجنّب حرق الدجاج فذلك يكوّن مادة غير صحية.

من الأفضل استعمال اللبن الخفيف الدسم. يمكن استعمال هذه الوصفة لتحضير 4 سندويشات من الشيش طاووق.


© 2018 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور